Диета болезнь желудка и кишечника



Что можно есть на диете при заболеваниях жкт

  • Что можно есть при заболеваниях ЖКТ
  • Какие продукты следует исключить из рациона
  • Примерное меню диеты
  • Рецепты на диете

Диета при заболеваниях ЖКТ #8211; отличный способ улучшить самочувствие и избежать различных осложнений. Не секрет, что желудочно-кишечный тракт человека разделен на несколько отделов. Именно поэтому не существует универсальной диеты. В зависимости от тяжести заболевания и наличия аллергических реакций у человека рацион меняется.

Диета при заболеваниях ЖКТ должна утверждаться лечащим врачом.

Предварительно медик должен ознакомиться с данными анамнеза и диагнозом больного.

Что можно есть при заболеваниях ЖКТ

Существуют стереотипы, что при соблюдении диеты стоит отказаться от всех вкусных блюд. Однако данное мнение ошибочное. Питание при заболеваниях желудочно-кишечного тракта должно быть сбалансированным. Кроме того, пациент должен получать необходимое количество различных питательных веществ. Очень важно, чтобы диетическое питание выстраивалось таким образом, чтобы пациент получал нужное количество белков, жиров и углеводов. Существует шесть групп продуктов, которые должны присутствовать в рационе больного:

Овощи можно употреблять в любом количестве. Данные продукты лучше всего готовить на пару или запекать. Не стоит употреблять лук или баклажаны, так как они могут вызвать раздражение в органах желудочно-кишечного тракта.

Фрукты тоже можно употреблять в неограниченных количествах. Рекомендуется есть яблоки, груши, бананы, арбузы, дыни. Из рациона лучше вовсе исключить цитрусовые. Это связано с тем, что в данной группе продуктов содержится кислота, которая может привести к раздражению слизистой оболочки желудка.

Мясо следует употреблять постное. Отлично подойдет говядина. Мясо ни в коем случае нельзя жарить и заправлять большим количеством специй. Помимо мяса следует регулярно употреблять нежирную птицу, например, курицу или индейку.

Альтернативой мясу может стать рыба. Отдавайте предпочтение нежирной рыбе, например, щуке или судаку. Красную рыбу следует употреблять крайне редко. Лучше всего готовить рыбу на пару или запекать в духовке.

Для стабилизации работы желудка и кишечника следует регулярно употреблять кисломолочные продукты. Отдавайте предпочтение нежирным продуктам, например, обезжиренному творогу или йогурту. В качестве напитка можно использовать кефир.

В рационе должны присутствовать и углеводы. Лучшим источником углеводов являются различные каши. В них содержится большое количество клетчатки. На диете при заболеваниях ЖКТ можно есть овсянку, гречку или дикий рис. Не стоит добавлять в каши много масла или специй.

Вернуться к оглавлению

Какие продукты следует исключить из рациона

Питание при различных заболеваниях желудка и кишечника должно быть сбалансированным. Существует ряд продуктов, которые могут привести к воспалению слизистой оболочки желудка.

Среди запрещенных продуктов есть некоторые овощи, например, белокочанная капуста или баклажаны. Кроме того, из рациона следует полностью исключить жирное мясо или рыбу.

Под запретом находятся и жирные кисломолочные продукты. К примеру, ряженку или сметану крайне нежелательно употреблять, находясь на диете. Также в рационе не должен присутствовать жирный творог. Данные продукты могут нанести непоправимый вред организму и только усложнить течение болезни.

Острые блюда и специи должны полностью покинуть рацион. К примеру, перец чили, имбирь и горчица могут провоцировать развитие язвы желудка. Слизистую оболочку желудка раздражают и некоторые соки, например, виногадный или яблочный.

При различных заболеваниях ЖКТ ни в коем случае нельзя употреблять газированные напитки. Многие люди придерживаются мнения, что отличной заменой газировке послужит диетическая Кока-Кола. Однако это мнение ошибочное. Во многих диетических напитках находятся различные сахарозаменители, например, аспартам или цикламат. Данные вещества, при попадании на слизистую желудка, начинают разлагаться и образуют канцерогены.

В рационе не должно присутствовать напитков с большим содержанием кофеина. К примеру, кофе лучше заменить зеленым чаем или отваром шиповника.

Вернуться к оглавлению

Примерное меню диеты

Перед составлением диетического меню следует обязательно проконсультироваться с лечащим врачом. Гастроэнтеролог должен учесть индивидуальные особенности и предпочтения пациента. Меню на неделю может быть в таком виде:

  1. Понедельник. Завтрак #8211; овсяная каша на молоке, 100 г обезжиренного творога, зеленый чай. Обед #8211; куриный бульон, 200 г постной говядины, отвар шиповника. Полдник #8211; два яблока. Ужин #8211; рисовая каша, булочка с отрубями.
  2. Вторник. Завтрак #8211; обезжиренный йогурт, салат из яблок и груш. Обед #8211; запеченная рыба, салат из свежих овощей. Полдник #8211; банан, стакан кефира. Ужин #8211; гречневая каша, 100 г запеченной индейки.
  3. Среда. Завтрак #8211; обезжиренный творог, заправленный 2 ложками меда. Обед #8211; паровые котлеты, картофельное пюре. Полдник #8211; груша или банан. Ужин #8211; рисовая каша, 150 г отварной курицы.
  4. Четверг. Завтрак #8211; овсяная каша на молоке, тертое яблоко. Обед #8211; овощной бульон, 150 г отварной говядины. Полдник #8211; груша или яблоко. Ужин #8211; запеченная рыба, овощной салат.
  5. Пятница. Завтрак #8211; три куриных яйца, булка с отрубями. Обед #8211; рыбная запеканка, рисовая каша. Полдник #8211; 3 диетических хлебца. Ужин #8211; рыбное филе с овощами на пару.
  6. Суббота. Завтрак #8211; овсяная каша с сухофруктами. Обед #8211; салат из шпината и брынзы. Полдник #8211; кусок арбуза. Ужин #8211; паровые котлеты, салат из огурцов и помидоров.
  7. Воскресенье. Завтрак #8211; обезжиренный йогурт, четыре перепелиных яйца. Обед #8211; запеченная рыба, рисовая каша. Полдник #8211; кусок творожной запеканки. Ужин #8211; сэндвич с индейкой.

Вернуться к оглавлению

Рецепты на диете

Существуют многочисленные рецепты, которые помогут несколько разнообразить рацион на диете. Питательным и вкусным блюдом является манная каша с ванилью. Для ее приготовления следует взять немного молока, манную крупу, ваниль и немного сахара. Для начала добавьте в кастрюлю примерно 300 г молока и доведите продукт до кипения. После этого добавьте в кастрюлю немного манной крупы и тщательное перемешайте получившуюся массу. В процессе готовки добавьте в кашу немного сахара и ванилина.

Еще одним хорошим блюдом является диетический суп. Для его приготовления возьмите картофель, морковь, сельдерей, баклажаны и немного рисовой крупы. Картофель и кабачки нарежьте маленькими кубиками, а морковь измельчите на терке.В кипящую воду добавьте все овощи и рис. В качестве заправки можно использовать оливковое масло.

Твоя фигура о борьбе с лишним весом

Search

Login

Диета при заболеваниях желудка и кишечника

on 02 Октября . Posted in Разное

Современные люди все чаще страдают от различных заболеваний желудочно-кишечного тракта. Помимо наследственного фактора, большую роль в формировании данных заболеваний играет нарушение режима питания, а также постоянное употребление высококалорийных жареных продуктов.

Заболевания ЖКТ появляются на фоне нерегфулярного питания, нарушения сна, постоянных стрессов и других негативных факторов. Если появились такие признаки болезни, как нарушение работы кишечника, болевые ощущения в животе, приступы тошноты, то нужно незамедлительно обратиться к врачу, что делают далеко не все. Прогрессирующее заболевание лечится намного тяжелее, чем его начальная стадия. Для предотвращения серьезных последствий, нужно внимательно следить за работой данных органов. Например, невылеченный гастрит приводит к язве желудка, а колит может выступить причиной онкологии. После терапии, врач назначает пациенту диету. Если продукты подобраны с учетом индивидуальных особенностей человека и характера его заболевания, то диета значительно улучшает общую работу органов, неприятные симптомы уходят, и человек возвращается к полноценной жизни.

Острый гастрит

Взрослые люди получают гастрит из-за злоупотреблений алкоголем, пищи плохого качества. Дети страдают гастритом из-за неправильного режима употребления пищи. Для лечения первоначально нужно очистить кишечник. Первые двое суток - много питья и голодание. Конечно, это касается только взрослых людей. По истечении этого времени больному предлагают небольшое количество пищи. Сначала нужно есть жидкую пищу, например, хорошо процеженные первые блюда или нежирные бульоны. Через время диета расширяется, к чаю добавляют молоко либо сливки, разрешаются соки, низкокалорийное желе, кисели либо протертые каши. Допускается рубленое мясо на пару, овощное рагу и компоты.

Хронический гастрит

При полном соответствии с режимом, буквально за две недели исчезнут диспептические симптомы и болевые ощущения. После двух недель больному нужно перейти на несколько другую схему, которая характеризуется стимуляцией секреторной деятельности. Диета при заболеваниях желудка и кишечника подразумевает употребление сокогонных продуктов – мясные и овощные навары, селедка и икра. Исключается клетчатка и грубая соединительная ткань, ведь при снижении секреции желудка это практически не усваивается. Во время приготовления пищи важно следить за ее тщательным измельчением и проваркой. Только такая пища не вызовет дополнительного раздражения слизистой.

У детей подросткового возраста при данных болезнях рекомендуется есть мясные и рыбные блюда с низким содержанием жира, сырок неострых сортов, фруктов, все это должно быть предварительно протерто и отварено. Можно есть пряности, молоко, зелень, молочные продукты, яичные блюда. Допускается пить кумыс, чай, сливки, кефир, какао и кофе. Запрещаются острая пища, белый свежий хлеб, растительная грубая клетчатка, жирные сорта мяса, горячее тесто и блюда из него. Во всех случаях, к продуктам соль не добавляется.

Язвенная болезнь

Больные должны строго придерживаться щадящей диеты. Нужны протертые супы без мяса, но со сливками. Нежирные виды рыбы и мяса можно есть только в вареном виде, - это могут быть каши, фрикадели, рыбные кнели. Показано употребление протертого творога, сладкой сметаны, ацидофилина, кефира, простокваши, сливок, сливочного масла и молока. Молоко является полноценным питательным продуктом, содержащим многие вещества, необходимые для функционирования внутренних органов человека, однако есть часть больных, которые не переносят данный продукт. Чтобы больной употреблял молоко, его начинают давать небольшими порциями. Если привыкания нет, то дают разбавленные супы миндальным либо ореховым молоком.

Желудочная секреция недостаточно возбуждается от слизистых супов, это блюдо предохраняет оболочку желудка от механических повреждений. Показаны яйца всмятку либо омлет на пару. Данные варианты питания содержат белок и не тяжелы для желудка. Если рацион содержит сливочное масло, это поднимает калорийность еды и подавляет секрецию желудка. Помните о том, что масло понижает кислотность, но и повышает период секреции. Рыба и мясо в виде кнелей почти не раздражают желудок. Людям, имеющим язву, показано употребление белого подсушенного хлеба. Полностью исключается из рациона капуста, щавель и шпинат, но можно употреблять компоты, фрукты, желе и кисели.

Виды лечебных диет при заболеваниях ЖКТ

Выбирая диету, врачи рассматривают индивидуальное протекание болезни. Известный диетолог Певзнер разработал 15 лечебных диет, которыми сейчас располагают врачи. Например:

Диета № 1

Диета нужна при болезнях поджелудочной железы и органов ЖКТ, а также, если есть язва желудка либо двенадцатиперстной кишки. Рацион должен давать человеку энергию, правильно подобранные продукты убирают воспаление слизистой, помимо этого, способствуют заживлению язвочек и эрозий. Продукты подаются только в протертом виде. Все отваривается либо готовится на пару.

Диета № 1а

Это более жесткий вариант предыдущей диеты. Назначается при язве, обострении гастрита или повышенной кислотности. Нельзя есть продукты, которые стимулируют выработку желудочного сока.

Диета № 1б

Щадящую диету при заболеваниях желудка и кишечника назначают во время ремиссии. Например, при язвах кишечника, язвах желудка или гастрите. Продукты способствуют выздоровлению, убирая районы воспаления слизистой. Диета не предполагает использования углеводов и соли. Нужно ликвидировать все существующие раздражители, потенциально способные простимулировать выделение желудочного сока и перистальтику кишечника.

Диета № 2

Данная диета назначается людям пожилого возраста при болезнях ЖКТ. Питание назначается при хроническом энтероколите либо гастрите с низкой кислотностью. Данное питание положительно отражается на функционировании кишечника, улучшая секреторную функцию. Такая диета содержит продукты с экстрактивными и биологически активными веществами. Измельчать продукты не нужно.

Диета № 3

Данную диету назначают при запорах, спровоцированных дискинезией. Продукты призваны сформировать стабильное пищеварение и улучшить процесс перистальтики кишечника. Диета содержит пищу, насыщенную грубой клетчаткой.

Диета № 4

Диета защищает больной кишечник. Исключены соки, консервация, копченые блюда и продукты с грубой клетчаткой. Диета показана при острой форме энтероколита либо дизентерии.

  • Главная
  • Диетическое питание
  • Диета при заболеваниях кишечника в сочетании с заболеванием желудка, печени, поджелудочной железы

Диета при заболеваниях кишечника в сочетании с заболеванием желудка, печени, поджелудочной железы

Диета показана при заболеваниях кишечника (с преобладанием запора) в период ремиссии и при сочетании с заболеваниями желудка. печени. желчевыводящих путей. поджелудочной железы. Физиологически полноценна, усиливает моторную функцию кишечника. Пища измельчена. Блюда готовятся на пару или отварные. Овощи и фрукты сырые, отварные. Дневной рацион содержит 100—120 г белков, 100—120 г жиров, 400—450 г углеводов. Количество жидкости 1,5 л, поваренной соли 12—15 г.

Рекомендуются. хлеб пшеничный из муки грубого помола' (с добавлением пшеничных отрубей) вчерашней выпечки или подсушенный, сухой бисквит, печенье, пироги не сдобные с мясом, фруктами, ягодами, вареньем, повидлом в ограниченном количестве; супы на некрепком, обезжиренном мясном, рыбном бульонах (или на овощном отваре) с овощами, борщи, свекольник; говядина, кролик, курица, индейка, судак, хек, карп, треска отварные, паровые, заливные куском, иногда рубленые; при хорошей переносимости вымоченная сельдь в ограниченном количестве; разные овощи, сырые и вареные, в салатах, гарнирах, запеканках, особенно морковь, свекла, тыква, кабачки; капуста белокочанная, зеленый горошек, стручковая фасоль разрешаются отварные при хорошей переносимости; гречневая и пшенная каши (рассыпчатые), запеканки; яйца всмятку, паровой омлет при хорошей переносимости, в блюдах по кулинарным показаниям; свежие сладкие спелые фрукты и ягоды, сырые и в блюдах, особенно размоченные чернослив, курага, инжир, урюк; мармелад, пастила, молочная и фруктовая карамель, варенье, джемы, повидло, сахар, мед; молоко в блюдах и к чаю; кефир, простокваша, ряженка, творог свежий, некислый (в пудингах, ленивых варениках, ватрушках); сливки в блюдах при хорошей переносимости; сыр неострый; сметана некислая в небольшом количестве как приправа к блюдам; укроп, петрушка, сельдерей, лавровый лист, гвоздика; ветчина нежирная; чай, отвар шиповника, соки (сливовый, абрикосовый, томатный, морковный и др.); масло сливочное, растительное добавляется в готовые блюда.

Исключаются. хлеб и мучные изделия из муки высших сортов, сдобные, кремовые изделия; жирные сорта мяса и рыбы; рис, геркулес, манная крупа, вермишель; черника, айва, халва, шоколад, крепкий чай, кофе, какао; горчица, хрен, майонез.

div .uk-panel' data-uk-grid-margin

Здоровье

Последние статьи

Популярные статьи

©- MissInfo: Женский сайт-журнал. Все права защищены.
Любое использование материалов сайта допускается исключительно при наличии активной гиперссылки на MissInfo.ru

Источники: http://digestorium.ru/stati/dieta-pri-zabolevanii-zhkt.html, http://ithick.com/dieta-pri-zabolevanijah-zheludka-i-kishechnika.html, http://www.missinfo.ru/dieticeskoepitanie/dietadleakishecinika






Комментариев пока нет!

Поделитесь своим мнением

Поиск на сайте:


Популярные материалы:

Причина зловонных газов из кишечника (171)
Как снять воспаление кишечника в домашних условиях (61)
Боль в кишечнике кровь в кале (61)
Боли в кишечнике слева и понос (57)
Свечи при воспалении кишечника название (55)
Не усваиваются жиры в кишечнике (46)

Последние публикации:

Из кишечника выходит воздух из

Деликатная проблема или откуда берется воздух далее...

Боли в кишечнике от газов

Причины повышенного газообразования в кишечнике В норме далее...

Врач который лечит рак кишечника

Рак кишечника Ростова-на-Дону Рак кишечника #8212; это злокачественное далее...

Читать по теме:

Как восстановить работу кишечника после родов

Симптомы и способы лечения Неполный аборт: симптомы и далее...

Лекарственные растения для желудка и кишечника

Лекарственные травы для лечения желудка и кишечника В далее...

Опухоль в кишечнике у кота

рак кишечника у кота симптомы Подробнее запрещены назначения/отмена лекарственных далее...