Как есть топинамбур для кишечника



В каком виде лучше употреблять топинамбур?

Топинамбур лучше употреблять в сыром виде, вымыв хорошо щеткой от почвы и почистив с него кожицу, как с картошки. А затем можно грызть, как морковку,или приготовить салат. Очищенный топинамбур натираем на крупной терке, добавляем точно также морковь, зеленый лук кусочками и заправляем растительным маслом или майонезом. Можно запасти топинамбур как источник инулина. Для этого режем на маленькие пластинки, сушим, на кофемолке перетираем в порошок и принимаем этот порошок по столовой ложке в течение осенне-зимнего времени.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим

в избранное ссылка отблагодарить

Из топинамбура можно приготовить много вкусного. Например, салаты. Нужно элементарно натереть на крупной терке сырые клубни топинамбура, посолить, поперчить, заправить подсолнечным масло. Салат готов. Можете ко всему этому прибавить тертую морковь, зелень, получается новый вкус.

Или разрезанный кубиками топинамбур смешать с квашенной капустой, мелконарезанным луком и заправить подсонечным маслом или майонезом. Очень витаминный салат получается.

Можно и запеканки готовить. Для этого я натираю на крупной терке клубни, обжариваю их. К остывшей массе добавляю яйца, соль, молотый перец. Потом в смазанную маслом форму для запекания обсыпаю панировочными сухарями, затем выкладываю смесь из топинамбура. В духовке запеканка должна пробыть 35-40 минут. И запеканка готова.

в избранное ссылка отблагодарить

Топинамбур можно употреблять в разном виде, он хорош и тем, что его можно оставить в грядке на зиму и копать весной. После схода снега берут лопату и откапывают земляную грушу — топинамбур. Его чистят и крошат в салаты, а можно и варить как картофель. Можно готовить из топинамбура кофе. Для этого клубни чистят, режут на тонкие ломтики, заливают на три минуты кипятком, затем ломтики подсушивают и поджаривают в духовке до коричневого цвета (не давая подгореть). Толкут топинамбур в ступке, сеют через мелкое сито. Или измельчают в кофемолке. Заваривают как обычный кофе. На вкус оригинальный напиток из топинамбура весьма приятен.

в избранное ссылка отблагодарить

Топинамбур имее6т несколько названий, его могут называть – иерусалимский артишок,либо его называют дикий подсолнух,а также это земляная груша,он же и солнечный корень.

Его корни и сок являются лечебными и могут употребляться для лечения при заболеваниях и профилактики такого порядка-сахарный диабет,а также ожирение,малокровие,атеросклероз,анемия и другие проблемы.

Клубни можно кушать в сыром их виде для профилактики по три раза в день за полчаса до еды.

Можно готовить отвар и пить его три раза в день и помогает он от высокого артериального давления.

Готовят салат из него,и даже можно делать оладьи.

Чем полезен топинамбур и как его едят

Топинамбур лучше всего употреблять с пищу сырым

Топинамбур помогает организму вывести соли, токсины и холестерин. Фото: Gastronom.ru

Казахи называли топинамбур китайской картошкой , израильтяне иерусалимский артишок , румыны репой , ну а некоторые народности еще как земляная картошка .

На самом же деле, топинамбур – растение, которое первым начало культивировать индейское племя топиномбо , в честь которого и называли этот корнеплод. Своими пищевыми, целебными, косметологическими характеристиками топинамбур был известен еще очень давно, благодаря чему и получил столь широкое распространение в мире, пишет Лиза .

Что же такое топинамбур, с чем его едят и в каких целях используют, мы расскажем вам в нашей статье.

Топинамбур: полезные свойства

В данном корнеплоде содержится много аминокислот, клетчатки, и что самое ценное природного инсулина, который так незаменим при сахарном диабете.

Топинамбур помогает организму вывести соли, токсины и холестерин. Его рекомендуют при лечении таких болезней, как инсульт, гипертония и даже при туберкулезе. Для этого в день нужно выпивать 200 грамм сока, разведенного водой 1:2. Еще топинамбур способен устранить тошноту и изжогу, стоит лишь включить его в свой рацион.

Даже листья топинамбура полезны. В древности ими лечили артрит и остеохондроз, добавляя их в горячую ванную.

Сок этого корнеплода полезен при лечении головных болей, язвы желудка, и проблемах с желудочно-кишечным трактом. Для этого нужно выпивать полстакана сока, за минут 15 до еды.

Топинамбур: как готовить

Топинамбур лучше всего употреблять с пищу сырым, ведь так сохраняются все полезные свойства корнеплода. Идеально подойдут различные салаты, приправленные вашим любимым маслом и специями. Топинамбур хорошо сочетается с другими корнеплодами, а также с морковью, свеклой и даже кукурузой.

Но так же его можно жарить, варить, запекать и тушить. Из порошка топинамбура, к примеру, выпекают хлеб, очень полезный при проблемах с поджелудочной железой.

Отличным, диетическим блюдом будет суп из топинамбура. Необходимые ингредиенты: брокколи, цветная капуста, сельдерей, которых необходимо по 100 грамм, а еще одну морковь и болгарский перец. Все ингредиенты нужно варить не более десяти минут, после чего приправить специями.

И еще одним необычным рецептом будет диетический кофе из топинамбура. Для этого клубень корнеплода обдайте кипятком, после чего обжарьте, а затем поместите в кофемолку. Получившийся порошок заварите как обычный кофе.

Пока еще не обнаружено особых противопоказаний при употреблении топинамбура. Известна лишь индивидуальная непереносимость этого корнеплода.

Чем полезен топинамбур: основные свойства и блюда из него

Автор: Юки | 1 комментарий

Топинамбур, или как его привыкли все называть земляная груша пользовался популярностью еще давно. Вот только в наше время приверженцев этого корнеплода стало намного меньше, так как и в цене он возрос, да и меньше стали про него говорить. Но вот только большинство потребителей забыли, что у топинамбура есть множество полезных свойств, из-за которых и стоит добавлять его в свой рацион.

Полезные свойства корнеплода

А первый взгляд, корнеплод может показаться невзрачным и совершенно бесполезным. Но это огромное заблуждение, которое необходимо развеять.

Данное растение обладает следующими полезным свойствами:

  • Содержит в себе массу витаминов и минералов. которые необходимы для нормальной работы организма
  • Оказывает положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему в целом
  • Помогает справиться с такими опасными заболеваниями, как тахикардия, атеросклероз и ишемическая болезнь сердца
  • Значительно снижает уровень холестерина в крови
  • Значительно снижает уровень сахара в крови, именно поэтому корнеплод рекомендован к употреблению пациентам, страдающим сахарным диабетом
  • Хорошо выводит токсины, особенно соли тяжелых металлов

К тому же, употребляют не только сами плоды, но также можно использовать и листья растения для заваривания чаев. Благодаря массе полезных свойств, топинамбур можно добавлять в рацион каждый день, главное, найти тот магазин, в котором он будет продаваться в свежем виде и не накачанным химикатами.

Польза для пищеварения

Отдельно стоит поговорить о пользе топинамбура и процессе пищеварения. Это растение способно улучшить состояние желудочно-кишечного тракта благодаря своим особенностям.

К полезным свойствам относительно пищеварения можно отнести:

  1. В топинамбуре содержится очень редкое вещество, инулин, которое способно выводить из организма все вредные вещества, особенно из желудка и кишечника.
  2. Тот же инулин отлично влияет на желчегонную деятельность.
  3. Топинамбур оказывает положительное влияние и защищает организм от проникновения болезнетворных бактерий и вирусов, которые способны разрушительно воздействовать на весь пищеварительный тракт.
  4. Способствует формированию нормальной кишечной флоры, помогает полезным бактериям размножаться. Именно поэтому топинамбур так незаменим для тех людей, которые страдают от дисбактериоза.
  5. Восстанавливает нарушенное кровообращение, а также хорошо стимулирует сам процесс, что очень важно для слизистых оболочек.
  6. Очень хорошо помогает во время лечения таких заболеваний, как язвенная болезнь, колики и другие проблемы с желудком и кишечником.
  7. Помогает остановить рвоту, даже в том случае, если она не прекращается довольно продолжительный период времени.
  8. Помогает снять болевой синдром, вызванный спазмом.
  9. Помогает избавиться от надоедливой изжоги.
  10. Способствует наиболее быстрому усваиванию селена в организме.
  11. Для желудочно-кишечного тракта топинамбур оказывает незаменимое действие, и поэтому многие гастроэнтерологи рекомендуют включать его в каждодневный рацион для того чтобы улучшить микрофлору кишечника, а также избавить от других неприятных симптомов болезней пищеварительного тракта.

Противопоказания к применению

Несмотря на то, что у топинамбура есть масса достоинств, как всегда найдется несколько недостатков, вернее ограничений.

Не рекомендуется употреблять корнеплод в сыром виде, так как он способен вызвать сильнейший метеоризм, а также расстройство кишечника.

Ни в коем случае нельзя кушать растение, как в сыром, так и в жареном или пареном виде тем людям, у которых имеется индивидуальная непереносимость. И хотя это большая редкость, все равно на тысячу человек проходится несколько уникальных случаев.

А самое главное нужно помнить, что нельзя кушать много топинамбура, так как все хорошо в меру. И даже если нет противопоказаний, и раньше не возникало видимых проблем, то при употреблении большого количества плодов могут возникнуть различные расстройства кишечника, а чаще всего понос и повышенное газообразование.

Топинамбур и снижение веса

Мало кто знает, что большинство диетологов рекомендует кушать топинамбур тем, кто хочет похудеть. Из-за того, что корнеплод часто сравнивают с картофелем, многие не хотят его употреблять.

Но если посмотреть на те исследования и эксперименты, которые были проведены диетологами, можно смело утверждать, что земляная груша продукт диетический .

В нем содержится вещество инулин, которое представляет собой углеводы, для переваривания которых необходимо затратить намного больше времени. Попадая в желудок, они разбухают, тем самым создавая впечатление полной сытости. И поэтому после употребления блюда из топинамбура, многие люди еще долго ощущают наполненность желудка и сытость.

Блюда из земляной груши

Существует множество рецептов блюд, в которых главным или второстепенным ингредиентом будет топинамбур:

  1. Рецепт 1. Салат из топинамбура и кукурузы. Необходимо взять 4 клубня растения, два небольших куриных яйца и банку консервированной кукурузы. Сначала нужно хорошо вымыть клубни и порезать их небольшими кубиками, положить в миску. Затем берутся сваренные в крутую яйца, очищаются, режутся небольшими кубиками и ссыпаются в ту же миску. В полученную смесь добавить консервированную кукурузу и заправить по вкусу.
  2. Рецепт 2. Запеченные клубни. Нужно взять несколько небольших корнеплодов, хорошо вымыть и положить на противень в духовку. Выпекать примерно полчаса. После того, как он готов, можно полить маслом, посыпать специями и посолить.
  3. Рецепт 3. Сырники. Нудно взять несколько клубней, натереть на терке, добавить яйцо, а затем муки так, чтобы тесто получилось как на простые сырники с творогом. После этого тесто нужно посолить.
  4. Рецепт 4. Яйцо и топинамбур. Нужно взять примерно 100 грамм тертого топинамбура (в сыром виде) и одно яйцо, сваренное в крутую и нарезанное. Топинамбур, яйцо, соль, уксус смешивают, а затем заправляют либо маслом, либо майонезом. Кто как любит.

Земляная груша - растение очень полезное, и его просто необходимо кушать хотя бы не каждый день, но раз в неделю точно.

Видео о пользе топинамбура:

Источники: http://www.bolshoyvopros.ru/questions/273400-v-kakom-vide-luchshe-upotrebljat-topinambur.html, http://www.segodnya.ua/life/diets/chem-polezen-topinambur-i-kak-ego-edyat-760342.html, http://ogorodsadovod.com/entry/2358-chem-polezen-topinambur-osnovnye-svoistva-i-blyuda-iz-nego






Комментариев пока нет!

Поделитесь своим мнением

Поиск на сайте:


Популярные материалы:

Причина зловонных газов из кишечника (5)
Кот после операции на кишечнике (3)
Газообразование и урчание в кишечнике (3)
Что можно есть при спазмах желудка и кишечника (3)
Какие травы пьют при воспалении кишечника (3)
Свечи при воспалении кишечника название (3)

Последние публикации:

У малыша спазмы в кишечнике

Что советует делать доктор Комаровский при далее...

Дискинезия толстого кишечника что это такое

Дискинезия кишечника обозначает совокупность заболеваний кишечника. далее...

Как очистить кишечник с отрубями

Как следует употреблять отруби для очищения кишечника От далее...

Читать по теме:

Рецепты диетических блюд для кишечника

Диетический стол при заболеваниях кишечника №4 Диетический стол №4 далее...

Слабительные масла для очищения кишечника

Очищение кишечника касторовым маслом Одним из самых лучших далее...

Какие анализы сдают при заболеваниях кишечника

Какие анализы сдавать при болях в животе у далее...